Resipi Kari Ayam India
Sebut je tentang kari ala India pasti umum mengetahui yang kari ini dimasak tanpa santan. Aku sememangnya sejak muda tak pandai masak kari menggunakan santan. Jika masukkan juga pasti kari aku tak menjadi..tak tahu la kenapa.
Sudahnya aku berguru sendiri dengan orang India macam mana nak dapatkan kari yang pekat dan sedap tanpa menggunakan santan. Jadi untuk artikel kali ini aku kongsikan resipi kari ayam ala India dan semoga perkongsian ini bermanfaat.
Resipi Kari Ayam India
Bahan-bahannya ;
Suku ekor ayam (dipotong sederhana atau terpulang pada selera masing-masing)
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 biji kentang dipotong 4
2 biji tomato dibelah 4
1 biji bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 tangkai daun kari
3 sudu besar sebuk kari
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Sedikit serbuk perasa (aku gunakan Perencah Innni)
Garam secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis
1 liter air (agak-agak hingga ayam tenggelam)
Cara-caranya;
1. Bancuhkan serbuk kari dengan sedikit air hingga menjadi pes dan ketepikan
2. Tumbuk/kisar bawang putih, bawang merah dan halia
3. Panaskan minyak dan tumis bahan dikisar
4. Masukkan buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis.
5. Masukkan daun kari dan tumis hingga naik bau
6. Masukkan kari dan tumis hingga pecah minyak
7. Masukkan ayam dan kentang
8. Masukkan serbuk kunyit dan gaul sebati hingga air ayam keluar
9. Masukkan air
10. Masukkan tomato
11. Masukkan garam dan bahan perasa (perencah Innni)
12. Biar hingga menggelegak dan kentang empuk
13. Tutup api dan sedia dihidang
Untuk cara masak yang lebih detail anda boleh lihat video yang aku sediakan ini.
Sedikit Mengenai Perencah INNNI | Perencah INNNI Resipi Rahsia Sajian Istana
Perencah INNNI telah dihasilkan setelah bertahun kajian dibuat. Malah isteri Allahyarham Pak Ungku sendiri akan mencampurkan perencah INNNI ini dalam setiap masakannya dan ini menjadikan perencah INNNI yang pada asalnya dicipta sebagai perencah Mee Hailam kini menjadi perencah serbaguna.
5 comments
Bolehlah cuba try cari produk innni lepas ni
ReplyDeleteMemang kena cuba..memang sedap tau
DeleteSaya dulu tak berani masak kari tanpa santan macam tak sedap je rasa hahah
ReplyDeleteheh.. I pulak fail kalau masak kari letak santan..jadi tak sedap haha..terbalik lak kita
Deletecuba la memang sedap masakan tambah perencah innni ni. saya dah bertahun guna
ReplyDelete